martedì 1 marzo 2016

Pasta e fagioli light .... una bontà per i bambini!

Alle mie bimbe piacciono tantissimo zuppe e passati di verdure e ogni settimana preparo per loro la pasta e fagioli col bimby. E' ottima anche per noi adulti e mio marito l'adora.
Sono quei piatti della tradizione che spesso non facciamo ma che sono buonissimi, semplici e finiscono in un lampo!


Pasta e fagioli .... ricetta col bimby

Ingredienti x 4 persone
200 gr di fagioli borlotti già lessati
1 scalogno
30gr di carote
30gr di sedano
1200 ml di acqua (o brodo vegetale)
1 cucchiaio abbondante di dado vegetale fatto col bimby
40gr olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino lavato e asciugato
1 barattolo da 200gr di passata mutti
200gr di pasta piccola (tipo risoni, farfalline, stelline,ecc..)

Procedimento
Mettere lo scalogno e il rosmarino dentro il boccale e frullare 10 sec velocità 7. Poi mettere l'olio extravergine d'oliva e far rosolare 3 minuti a 100 gradi velocità 1. Poi mettere il sedano, la carota, i fagioli borlotti e frullare 5 sec velocità 7. Aggiungere 1200 ml di acqua e il dado vegetale bimby, far cuocere 20 minuti a 100° velocità 1. A fine cottura io omogenizzo 10 secondi velocità 8 e poi butto la pasta e imposto la cottura scritta sulla scatola. Prima di cuocere la pasta sentite se il brodo è saporito o altrimenti buttate un pò di sale grosso a vostro piacimento. A fine cottura lo servo nei piatti con un pò di parmigiano e un filo di olio a crudo.

Ogni volta che la faccio le bimbe puliscono il piatto! Fatemi sapere se anche i vostri bimbi apprezzano!!

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