Mi sto avvicinando sempre di più all'alimentazione vegana, uno perché sono stufa di mangiare sempre le stesse cose e poi per un discorso salutistico. Ho intrapreso un viaggio in un gruppo su Facebook dove ogni giorno, per una settimana, ti fanno provare ricette per preparare menù vegani e la ricetta veloce di oggi era il grana veg! Che dire sono piacevolmente sorpresa e credo che lo userò molto spesso come sostituto al parmigiano classico. Vi lascio la ricetta super velocissima!
Grana veg
Ingredienti
100gr di mandorle o anacardi senza sale
1 cucchiaino di sale
Procedimento
Frullare nel Bimby (o in un qualsiasi frullatore) 30 sec velocità 10, fermando ogni tanto per non surriscaldare le lame.
Lo potete usare sopra la pasta come si farebbe con il classico parmigiano.
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